zwarte komijn/ nigella zaad

1 Zakje bevat 50 gram zwarte komijn/ nigella zaad

Ondanks de naam ” zwarte komijn” heeft dit kruid niets te maken met komijn. Vaak wordt  zwarte komijn, nigella sativa, kalonji of gewoon uienzaad, gebruikt ter versiering en als smaakmaker op brood. Ook worden de zaden geperst en schijnen deze in geperste versie een weldaad voor je huid te zijn. Nigella sativa zijn zwarte kleine pitjes en/of zaadjes  afkomstig uit het Midden oosten en India. Deze zaden hebben niet alleen een culinaire toepassing maar de olie uit de eerste persing bevat oa antioxidanten en onverzadigde vetzuren, die kunnen helpen bij een droge of onrustige huid.

Voedingswaarden analyse per 100 grap zwarte komijn:

Totaal eiwitgehalte : 1,00 gram
Plantaardig eiwit : 1,00 gram
Totaal vetgehalte : 1,00 gram
Totaal koolhydraatgehalte : 3,00 gram
Voedingsvezel : 3,00 gram
Energetische waarde : 31 kCal/ 130,2 kJ

Voor horeca, producenten en andere grootverbruikers gelden andere tarieven in overleg.
Mail voor meer informatie naar info@specerijenberg.nl