Dragon

1 Zakje bevat 20 gram dragon

Dragon is erg belangrijk in de Franse keuken. Het is onderdeel van het kruidenmengsel “fines herbes” en soms ook van een bouquet garni. Dragon doet het goed in vele gerechten. In de Nederlandse keuken gebruikt men dragon bijvoorbeeld in kruidenazijn en bij het braden of stoven van vlees.  Gedroogde dragon kun je goed gebruiken in vlees- en visgerechten, soepen, bij kip en sauzen, zoals een bearnaise saus. Alles lekker  en fijn maar wat ook nog van toepassing kan zijn is dat Dragon een pittige zoutige smaak heeft waardoor je minder de behoefte hebt aan zout en daardoor ga je dan weer moinder vocht vasthouden.

Voedingswaarden analyse per 100 gram gesneden dragonblad:

Totaal eiwitgehalte : 22,77 gram
Plantaardig eiwit : 22,77 gram
Totaal vetgehalte : 7,24 gram
Totaal koolhydraatgehalte : 50,22 gram
Energetische waarde : 357 kCal/ 1.499,4 kJ

Voor horeca, producenten en andere grootverbruikers gelden andere tarieven in overleg.
Mail voor meer informatie naar info@specerijenberg.nl